Q：可溶性大豆多糖是什么？分子式、分子量、CAS 號(hào)分別是什么？
A：以大豆或大豆粕為原料，經(jīng)脫脂、提取、純化、滅菌、干燥等工藝生產(chǎn)而成。由半乳糖、阿拉伯糖、半乳糖醛酸、鼠李糖、海藻糖、木糖以及葡萄糖等分子通過(guò)1,4-糖苷鍵、1,6-糖苷鍵相連而成的水溶性多糖類物質(zhì)，又稱為可溶性大豆膳食纖維。
分子式：無(wú)
分子量：可溶性大豆多糖的分子量范圍在5000-1000,000 u之間
CAS號(hào)：9034-32-6
Q：可溶性大豆多糖的組成成份是什么？
A：請(qǐng)參照下圖：
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?Sugar compositions (mol%) |
| GalA | Rha | Ara | Gal | Fuc | Glc | Xyl |
SSPS | 18.5 | 5.7 | 20.7 | 49.8 | 1.3 | 1.1 | 2.9 |
Q：可溶性大豆多糖含量是多少？
A：國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《LST 3301-2005 可溶性大豆多糖》中規(guī)定A類可溶性大豆多糖的可溶性多糖含量不低于60%，B類可溶性大豆多糖的可溶性多糖含量不低于70%。我司的可溶性大豆多糖，可溶性多糖含量均在70%以上。